jeudi 20 mars 2008

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre

Je sais, ça fait déjà un moment que j'ai donné signe de vie. Mais soyez sans crainte, je continue de me nourrir. Mon homme étant parti en expédition pour plusieurs jours, mes menus se sont limités à : salade-panini-salade-panini-etc.

Toujours est-il qu'en naviguant sur le site de Josée Di Stasio, je suis tombée sur cette recette (à laquelles j'ai fait quelques modifications) toute simple mais tellement délicieuse!

5 pommes de terres tranchées minces
3/4 t. de crème 15% champêtre
3/4 t. bouillon de poulet
1 c. table d'herbes de Provence
4 oz de fromage de chèvre

Dans un plat à gratin, superposer la moitié des ingrédients, soit : un rang de pommes de terre, un rang de fromage de chèvre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Refaire un deuxième étage de pommes de terre-fromage-herbes-sel-poivre.

Mélanger ensemble la crème et le bouillon de poulet et verser sur les pommes de terre.

Couvrir et cuire 1 heure à 350 F. Découvrir et poursuivre la cuisson 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Bon, j'en conviens, cette recette est tout de même assez riche. C'est pourquoi j'ai mis moitié crème 15% - moitié bouillon de poulet. En plus, j'ai déniche un fromage de chèvre d'une fromagerie locale à seulement 6% de matières grasses. Une aubaine!

Verdict : bon, j'avoue, je suis une fan du fromage de chèvre. N'empêche que ce gratin est vraiment excellent, à refaire assurément!! La prochaine fois j'y ajouterai un peu d'oignon.

5 commentaires:

Smartphone a dit…

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Tartine a dit…

J'adore le fromage de chèvre moi aussi... faut croire qu'on ne retient pas ça de notre mère, qui trouve que ca goûte "la vieille chèvre"... je me demande quand est-ce qu'elle a mangé de la vieille chèvre d'ailleurs...

Anonyme a dit…

dans mon jeune temps et j'en aie encore un arriere gout quand je pense au rodéo que j'aie fait avec cette povre bete ca sentait le demunis
Jacolo x x x

Tartine a dit…

Salut l'Olive!

J'ai fait ce gratin hier soir pour servir avec un poulet rôti et c'était bien bon!

ca ne goutait même pas le démmuni!!! ;)

Anonyme a dit…

besoin de verifier:)