Je me suis inspirée d'une recette tirée du livre À la di Stasio pour mon lunch du midi. Simple, nutritif et rapide, avec une mutitude de variantes possible, on pourrait le servir sans gêne pour le brunch du week end...À l'aide du rouleau à pâte, j'ai pressé une tranche de pain de sarrasin, que j'ai ensuite déposé au fond d'un ramequin légèrement beurré.
La recette originale veut que l'on y dépose ensuite une belle tranche de jambon à l'ancienne, mais puisque je n'en avais pas sous la main, j'y ai mis une tranche de fromage suisse.
J'y ai ensuite cassé un oeuf et j'ai garni de quelques dés de tomates. J'ai cuit au four à 350 F pendant une vingtaine de minutes.
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